HOURGLASS
生麦酒
「アワグラス」だけに、ビールにも泡にもこだわります。銘柄は麦芽１００％の北海道限定サッポロクラシック樽生なのだ。
ウチのビールサーバーはコックが違います。フツー居酒屋さんなどで見かける縦型のコックではなく、横型なのだ。勢いよく出てくるビールと泡の加減をハンドルを回す操作だけで調節するので、上手に注ぐにはコツが必要。でも、コレで注いだビールは、口当たりがマイルドになるので何杯でもいけちゃいます！泡も全然違うのだ〜 ビアホールなどで「注ぎ名人」と呼ばれるプロ中のプロは、このコックを自在に操り、おいしいビールを提供しているのです。
手間の掛かったこの一杯。試しに一度、飲んでみて〜♪